Ingredientes
1 file mignom
200 gr de tomate seco
100 gr de queijo mussarela
100 gr de presunto de sua preferencia
200 ml creme de leite
1 extrato de tomate
Cebola
Cheiro verde
Sal
Alface
Azeite
Óleo
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Catupiry
Modo de preparo
1. Limpe o file
2. Corta o file ao meio e bata por cima até abrir um tamanho desejado
3. Jogue um pouco de sal nas duas partes do file
4. Coloque o presunto, tomate seco, catupiry e a mussarela.
5. Coloque o ACTIVA_GS na borda da carne, coloque a outra parte por cima, e enrole com filme, e deixe por 6 horas na geladeira.
Modo de empanar
Coloque um pouco de farinha de trigo e sal numa bacia, vá colocando agua gelada ao pouco ate dar um ponto de creme.
Passe o file dentro de massa, após passe na Farinha de rosca.
Fritar em óleo quente.
Jogue creme de leite por cima do file frito.
Decorar com alface e cheiro verde
Acompanhar com purê de mandioquinha.
Criação do chef David.
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